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 ihmotep62
super mi-grateuse
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 Posté le : Jeu Oct 23, 2008 5:43 pm Sujet du message:
 CONGOLAIS |
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VITE FAIT
2 BLANC D'OEUF QUE VOUS MONTER EN NEIGE
AJOUTER 150 GR DE SUCRE BATTRE AU FOUET
AJOUTER 180 GR DE NOIX DE COCO RAPE
FAIRE DES PETITS TAS QUE VOUS TAVAILLEZ A LA MAIN SUR UNE PLAQUE DE CUISSON
SI VOS MAINS COLLE ET QUE VOUS AVEZ DU MAL, RINCER JUSTE VITE FAIT LES MAINS SOUS L'EAU FROIDE
ENFOURNER A 180 DG LAISSER CUIRE ENVIRON 10 MN
IL FAUT SURVEILLER DES QUE LES CONGOLAIS SE COLORE NT IL FAUT LES SORTIR DU FOUR SINON ILS SONT SECS
BONNE APPETIT MESDAMES 
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Valy57
super mi-grateuse
Inscrit le : 16 Oct 2005
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| Posté le : Jeu Oct 23, 2008 6:53 pm Sujet du message:
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ça sent les biscuits de Noël, ça déjà Dis-donc, Ihmo, tu te prépares à remplacer Maïté ??!!  En tout cas merci pour tes recettes, dès que j'aimerai cuisiner, je les testerai 
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lamilli
Administratrice
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| Posté le : Jeu Oct 23, 2008 8:35 pm Sujet du message:
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rooo la vache!! j'adore ça en plus  merci 
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ihmotep62
super mi-grateuse
Inscrit le : 04 Juil 2005
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| Posté le : Jeu Oct 23, 2008 9:42 pm Sujet du message:
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c'est pour environ 16 petits congolais qui se conservent tres bien dans une boite hermetique donc a vous de voir si vous doubler les doses vous avez de la reserve sauf si vous etes tres gourmande
 
petite astuce quand vous faite une recette ou vous n'utilisez que le jaune d'oeuf les blanc se congelent tres bien et vous les ressorter quand vous voulez faire des congolais ou des meringues 
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lamilli
Administratrice
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| Posté le : Ven Oct 24, 2008 7:34 am Sujet du message:
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ah oui!!  c'est bon à savoir! 
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Kicky
super mi-grateuse
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| Posté le : Sam Oct 25, 2008 2:02 pm Sujet du message:
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Finalement, tes congolais c'est de la meringue à la noix de coco, non ?
J'essaie dès que j'ai 5 minutes !
Je ne savais pas que l'on pouvait congeler les blancs des oeufs ? C'est bon à savoir !
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Kicky
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Kicky
super mi-grateuse
Inscrit le : 18 Juil 2005
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| Posté le : Sam Oct 25, 2008 2:36 pm Sujet du message:
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Au fait, il n'y a personne qui connaitrait une recette à base de mousse d'avocat ou d'avocat écrasé ?
Ce soir je fais une crèpe partie et ça tente beaucoup !!!!
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Kicky
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lamilli
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| Posté le : Sam Oct 25, 2008 2:55 pm Sujet du message:
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Non a part le guacamole, je n'en connais pas
sur le net il y a ça
| Citation: | Crêpes aux crevettes
Auteur de la recette Recette proposée par : Sandra
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 23 février 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
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Crêpes aux crevettes
Ingrédients de la recette Ingredients :
125 g de farine fluide 125 g de farine fluide
2 Å“ufs 2 Å“ufs
30 cl de lait entier 30 cl de lait entier
2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
Sel, poivre sel, poivre
Garniture pour 1 roulé de crêpe: garniture pour 1 roulé de crêpe:
100 g de crevettes roses cuites décortiquées 100 g de crevettes roses cuites décortiquées
50 g de chair de crabe (frais ou en boîte) 50 g de chair de crabe (frais ou en boîte)
1/2 avocat 1/2 avocat
3 tranches de concombre 3 tranches de concombre
1 tomate 1 tomate
1 filet de jus de citron 1 filet de jus de citron
5 cI d'huile 5 ci d'huile
1 pincée de paprika, Sel, poivre 1 pincée de paprika, sel, poivre
Préparation de la recette Préparation :
Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Pelez l'avocat et dénoyautez-le. Écrasez la chair à la fourchette avec le jus de citron jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Battez au fouet avec l'huile. Salez et poivrez. Réservez au frais.
Dans un petit saladier, mélangez les crevettes, la chair de crabe, le concombre épluché et coupé en petits dés et le paprika. Incorporez la mayonnaise d'avocat.
Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre et laissez-les refroidir à température ambiante.
Étalez la préparation sur l'un des bords des crêpes, terminez avec des tranches fines de tomate. Roulez chaque crêpe sur elle-même, puis dans une feuille de papier aluminium. Laissez reposer au frais 30 minutes.
Ces crêpes se dégustent froides, accompagnées d'une salade verte.
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lamilli
Administratrice
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| Posté le : Sam Oct 25, 2008 2:56 pm Sujet du message:
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et celle lÃ
| Citation: |
Crêpes au poulet et à l'avocat
Préparation
25 minutes
Cuisson
15 minutes
Portion(s)
4 portions
Type de plat : Crêpes
Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Volaille - Poulet
Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE
Ingrédients
•
1 avocat
•
45 ml (3 c. Ã soupe) de beurre
•
1 oignon épluché et haché finement
•
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
•
45 ml (3 c. Ã soupe) de farine
•
500 ml (2 tasses) de lait chaud
•
500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
•
60 ml (1/4 tasse) parmesan râpé
•
8 crêpes
•
jus de citron
•
sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Couper l'avocat en deux, dans le sens de la longueur, puis le dénoyauter. Peler, puis le dénoyauter. Peler, puis couper la chair en dés. Mélanger avec le jus de citron et réserver.
3. Dans une casserole, Ã feu moyen, faire chauffer le beurre. Y faire cuire l'oignon et la ciboulette 2 minutes, Ã feu doux.
4. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Faire cuire 1 minute. En fouettant, incorporer le lait. Bien assaisonner et faire cuire la sauce 8 minutes, à feu doux. Incorporer le bouillon de poulet, le fromage et l'avocat. Laisser mijoter 2 minutes.
5. Avec une cuillère, déposer environ 60 ml (1/4 tasse) de mélange au poulet sur chaque crêpe, les rouler puis les disposer dans un plat allant au four. Napper du reste du mélange au poulet et mettre au four 5 minutes. Servir.
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Kicky
super mi-grateuse
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| Posté le : Sam Oct 25, 2008 4:07 pm Sujet du message:
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C'est pas grave, je te remercie quand même lamilli !
Par contre, elles ont l'air appétissantes ces recettes. J'essaierai bien à l'occasion ! C'est pas tout, mais ça donne faim tout ça !
aller, m'en vais faire un tour chez gifi et foir'fouille, j'ai envie de changer mes rideaux et ma nappe de salle à manger ! Aplus !
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Kicky
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lamilli
Administratrice
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| Posté le : Sam Oct 25, 2008 6:55 pm Sujet du message:
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Un vrai régal! merci pour cette recette
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